Sonntag, 23. Juni 2013

Hühnerbrust mit Kartoffeltartare und Zucchinicreme


Ganz einfaches Rezept und es schmeckt so lecker.
Das einzige, was etwas Zeit in Anspruch nimmt, sind die Kartoffeln, da man diese erst gar kochen muss, der Rest ist in 15 Minuten erledigt.

Zutaten:
300 g Kartoffeln (gegart, geschält, gewürfelt)
4 Hühnerbrustfilets
200 g Kirschtomaten
15ml Olivenöl
15ml Balsamico Essig, weiß
20g Schnittlauch geschnitten
150g Creme Fraiche (oder Sauerrahm)
200g Zucchini (eine kleinere)
20g Butter
100ml klare Gemüsesuppe


Vorbereitung:
Kartoffeln garen
Zwiebeln schneiden und zwar jede Menge -> 150 g das sind 1,5 große Zwiebeln (oder 2 kleinere).
davon dann 100g auf die Seite stellen
Backrohr vorheizen auf 180°C Ober- und Unterhitze
Zucchini klein schneiden


Zubereitung:
Hühnerbrüstchen würzen und kurz auf beiden Seiten anbraten, danach mit den Cocktailtomaten in einer Auflaufform für 12 Minuten ins Backrohr schieben.
Zucchini und 50g von den Zwiebeln in den 20g Butter anschwitzen.
Daneben Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben. Dazu kommen dann ca. 120g von der Creme Fraiche dazu (einen guten EL voll davon kommt zu der Zucchini rein) sowie der Schnittlauch, Öl und Essig. Alles gut vermengen und würzen mit Salz, Muskatnuss und etwas gemahlenem Kümmel.
Die Zucchini-Zwiebel-Menge mit dem Pürrierstab bearbeiten und dabei die 100ml Suppe dazugeben, bis alles schön sämig ist. Ebenfalls abschmecken mit Salz.


Die Kartoffeltartar wird lauwarm auf den Teller gegeben. darüber kommen die fertiggebratenen Hühnchen und Tomaten. Verziert wird alles mit der Zucchinicreme.

Mahlzeit!!

Kleine Hilfe..

eine kleine Hilfe für all diejenigen, die nichts mit diesen Kürzeln anfangen können:

FOTD - Face Of The Day = aktuelles Make-up
NOTD - Nails Of The Day = aktuelles Nageldesign
OOTD - Outfit Of The Day = Tagesoutfit
EOTD - Eye Of The Day = Augen-Make-Up
AMU = Augen-Make-Up
HAUL = Raubzug = Einkauf / Shoppingausbeute
LE = Limited Edition
Swatch = Test -> meist auf Handrücken aufgetragen
um zu sehen, wie die Farbe/Textur/Finish in Echt aussieht
Lippenswatch = auf Lippen aufgetragen
Finish = Farbverhalten (zB Glitzer, Matt, Shimmer, Sheer)
Sheer = nur sehr leichte Farbabgabe / halbdurchsichtig
Dupe = günstiges Ersatzprodukt für ein Markenprodukt
Tipwear = bei lackierten Nägeln, wenn der Lack durch das Tippen sich an den Spitzen langsam ablöst


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