Krautstrudel

gestern haben wir uns zusammen gesessen und uns überlegt, was wir dieses Wochenende so alles kochen könnten. 

heute hats dann eben den Krautstrudel gegeben und morgen gibts Bami Goreng.

für den Krautstrudel braucht man:

- 1KG (wir hatten ca. 1,2 kg . darum blieb etwas Fülle übrig) Weißkraut

- eine Packung Blätterteig (hätten ihn auch selber machen können, waren aber zu faul dafür)

- Speck + Schinken (insgesamt ca. 300 g)

- 1 Zwiebel

- Kümmel (ja nicht vergessen, sonst gibts böse Blähungen vom Kraut)

- würzen (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Majoran, Knoblauch)

- 50 g Butter

Butter schmelzen, Schinken + Speck anbraten, Zwiebel dazugeben und glasig anschwitzen, Hitze reduzieren und Kohl (in schmale Streifen geschnitten) dazu geben und bissfest dünsten (Deckel drauf)

würzen nicht vergessen :)

wenns dann die richtige Konsistenz hat (probieren macht so Spaß :D ) 

kommt die Fülle dann auf den Strudelteig und ab ins Rohr bei 200 Grad Ober/Unterhitze für ca 20 min. 

und geschmeckt hat's total lecker!!!

xoxo

Pia