Bami Goreng

Wie gestern schon angekündigt.. gab's heute Bami Goreng zu Mittag (bzw. am Nachmittag... hab bis Mittag geschlafen und danach sind wir zuerst mal ne Runde spazieren gegangen)

keine Hexerei, schmeckt aber super lecker.

250g Eiernudeln

150g Schweinefilet

150g Hühnerfilet

100g Shrimps

1 Zwiebel

2 Frühlingszwiebeln

3 Knoblauchzehen

150g Chinakohl (da ich den aber nicht mag, hab ich normalen Kopfsalat genommen)

Ingwer, Chili, Korriander, Salz, Pfeffer, Prise Zucker

2 EL Sojasoße

1 Glas Sojasprossenkeime

hab das alles in einem WOK gemacht - meine Pfannen haben einfach ned genug Platz (diese Portion ist die Übriggebliebene.. da ich immer für 4 Personen koche.. mein Schatz für 2 Personen isst und ich halt normal :D ) 

die Eiernudeln zuerst im Salzwasser kochen (ca. 3-4 min) abtropfen lassen und dann in den WOK schmeißen (ich verwende bei chinesischen Gerichten immer ein Erdnussöl, finde das passt einfach super) und anbraten. 

die Nudeln dann wieder herausnehmen. Fleisch in den WOK und anbraten (nicht zu lange, sonst wird das Fleisch trocken)

Zwiebeln und kleingeschnittener Knoblauch sowie die Frühlingszwiebeln hinein.

alles n bisschen anbraten

dann kommen die Sojasprossenkeime dazu

alles n bisschen auf die Seite schieben und dann die Shrimps anbraten

dann der Salat

alles gut würzen (ich hab keine frischen Chilischoten und Ingwer genommen, sondern nur in Pulverform)

zu Guter Letzt kommen die Nudeln wieder dazu. und nach n paar Minuten ist das ganze dann auch Servierfertig.

Mahlzeit!!

xoxo

Pia